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Liste de variétés de Noyer que l'on peut encore trouver en pépinières
| Bijou Variété ancienne au moins fin XVIII-debut XIXeme siecle, Fruit très gros (5 cm), coque assez dure, cerneau petit, mise à fruit assez rapide, arbre moyennement vigoureux, productif, port erigé, nécessite un sol frais, riche en humus, maturité octobre, assez tardive. La taille important de la coque permet lorsque l'on met une petite charniere entre les deux partie de la coque d'en faire un coffret à bijou, d'ou son nom Noyer bijou ou noix bijou ! où acheter |
| Carême Fruit de taille moyenne, ovale, à coque mince, cerneau très parfumé, excellent, utilisé pour la table, confiserie ou pour l'huile, l'arbre et vigoureux, floraison précoce, maturité aussi. Terroir Aveyron. où acheter |
| Corne du périgord
Fruit de taille moyenne, coque dure et bien soudée, forme ovoïde, cerneau blanc de bonne qualité gustative (un peu sucré, saveur douce), fin et difficile à extraire, souvent utilisé pour les cerneaux et en fruit de table, arbre vigoureux à port erigé, rustique et productif quand il est adulte (mise a fruit au bout de 10 ans), sensible à l'anthracnose, moins à la bactériose, bonne conservation du fruit, terroir corrèze et maintenant périgord. Maturité tardive après la mi-octobre. où acheter |
| Chaberte s'accomode d'un sol pauvre, très fertile, maturité octobre, terroir centre de la france. |
| Chandler ® Noix de gros calibre pour cerneaux et noix de table, arbre vigoureux ayant une mise à fruits précoce (au bout de 7 ans), cette variété est à planter dans une région à climat chaud (origine californie). où acheter |
| Couturas (voir Corne du périgord) |
| Ferjean ® Utilisé pour la production de cerneaux, sa mise à fruit est très rapide avec une productivité élevé, débourrement assez tardif, résiste à la bactériose. où acheter |
| Fernor ® Creation INRA, hybride, Noix de taille moyenne à grosse, avec des cerneaux de bonnes qualités, mise à fruit rapide (au bout de 5 ans) avec une bonne productivité (4 à 5 t/h), bonne résistance à la bactériose, arbre moyennement vigoureux, débourrement tardif, maturité tardive. où acheter |
| Fernette ® Creation Inra, Sert de pollinisateur pour Chandler, Lara, Fernor. où acheter |
| Franquette Originaire de Notre-dame de l'Osier dans le Dauphiné (38), une des meilleures variétés a été crée par Nicoud-Franquet en 1784. Gros fruit de qualité excellente, coquille fine, pointue, cerneau blond, facile à extraire, arômes délicats, mise à fruit rapide, arbre vigoureux et rustique en toutes régions, floraison tardive (adaptée aux régions à printemps froids), productif (2 à 3 t/ha à 10 ans, ), utilisation aussi bien en frais que sèche, pollinisateur conseiller, la variété meylanaise pour le sud-est et Ronde de Montignac pour le sud-ouest, maturité entre 10 et 20 octobre. Terroir dauphiné. Commander |
| Grandjean ou Granjean Gros fruit, oblong à base aplatie, cerneau charnu facile à extraire et très parfumé, floraison précoce, craint le gel, mise à fruit assez rapide, arbre vigoureux pouvant pousser dans des terrains sableux, productif, sensible à la bactériose, beaucoup moins à l'anthracnose, maturité mi-octobre.se conserve assez bien, Terroir périgord (souillac et Sarlat). où acheter |
| Hartley Origine Californie, Grosse noix (34 à 36mm) pour cerneaux et noix de table, (le fruit ressemble à mayette mais il est plus gros), arbre vigoureux ayant une mise à fruits précoce (7 ans), cette variété est à planter dans une région à climat chaud. où acheter |
| Lara ®pieral Grosse noix ronde (30 à 38 mm), peut etre utilisé en noix fraiche, rendement au cassage autour de 50%, mise à fruit rapide (au bout de 5 ans), avec une très bonne productivité de 5 à 6 tonnes à l'hectare au bout de 8 ans dans de bons sols, arbre moyennement vigoureux, pollinisée par franquette, maturité précoce (5 à 6 jours avant Franquette). où acheter |
| Laciniée Feuillage très particulier pour un noyer, arbre vigoureux, où acheter |
| Marbot Fruit moyen à gros, coque assez mince et fragile, ayant tendance à bailler à maturité d'ou une conservation difficile, mise à fruit assez rapide (8 ans), débourrement assez précoce, craint les gelées de printemps, ne tolère pas les grands froids hivernaux, cerneau blanc au gout très fin, pollinisé par franquette, se conserve assez mal, utilisé en noix fraiche et fruit de table, maturité précoce fin septembre - début octobre, terroir sud-ouest (meyssac, lot, dordogne, Corrèze). où acheter |
| Mayette Cette variété d'origine italienne (sicile), aurait été introduite en France par Mr Mayet d'ou son nom. Gros fruit, de forme pointue, aplatie sur sa base ce qui lui permet de tenir debout, coque demi-dure et mince, cernaux jaune clair au goût très fin, excellente pour les dessert, arbre peu vigoureux, sensible aux froids du printemps (debourrement précoce) et aux maladie (dont la bactériose), pollinisateur Franquette, maturité après le 15 octobre. Terroir dauphiné. où acheter |
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Meylanaise |
| Parisienne Découverte part Monsieur Croizet-Paris greffeur à Vinay (38). très gros fruit, de forme ronde, cerneau blanc,veinée et très parfumée, plus difficile à sécher que franquette, utilisé pour cerneaux, noix de table et noix fraiche, mise a fruit au bout de 8 ans, arbre vigoureux et rustique, peu sensible à la bactériose, débourrement tardif, terroir dauphiné, maturité tardive. où acheter |
| Pleureur |
| Quenouille Fruit petit, coque mince, mise à fruit assez rapide, arbre moyenne vigoureux, debourrement tardif ou très tardif, productif, maturité assez tardive. |
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Ronde de Montignac |
| Rubis Sa particularité est d'avoir des cernaux de couleur rubis, arbre vigoureux, où acheter |
| Saint Martial Petit fruit, plutôt rond, mise à fruit lente, arbre vigoureux, productif, maturité assez tardive. |
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Serr |
| Soleze ® Obtention INRA, arbre vigoureux, entre rapidement en production, fleurit et murit 8 jours avant Franquette.où acheter |
| Verdelet Fruit moyen à gros, oblong, coque mince, mise à fruit assez rapide, arbre vigoureux, débourrement assez tardif. |
| Verdot/Gros vert Fruit de taille moyenne, cerneau d'extraction facile, arbre vigoureux, très productif, sensible à la bactériosemoins à l'anthracnose, maturité tardive après mi-octobre. terroir dordogne. où acheter |
Source : Conservatoire végétal d'Aquitaine, http://www.internut-fr.com
Vous connaissez des variétés anciennes (ou
récentes) qui ne sont pas présentes dans cette liste,
merci de me les signaler, ainsi
que l'endroit ou l'on peut les trouver.
Chatons mâles de noyer
Variété de noyer à bois et décorative ou botanique
Noyer commun (Juglans regia), bois ayant grande valeur
commerciale, taille adulte jusqu'a 25m, où
acheter
Noyer noir d'amérique (juglans nigra), produits un bois de
bonne valeur commerciale, pour sols frais et profonds, où
acheter
Noyer noir d'amérique lacinié (Juglans nigra `Laciniata'), feuille très
découpé, à planter en isoler pour profiter de sa silhouette,
pour terrains riches, supporte le calcaire, où
acheter
Noyer pourpre (Juglans régia `Purpurea'), feuillage pourpre, bronze en été,
pour terrains riches, où acheter
Noyer 'Weinsberg I', où acheter
Juglans ailanthifolia ou sieboldiana, où
acheter
Juglans ailanthifolia cordiformis, où
acheter
Juglans cathayensis , où acheter
Juglans cinerea, où acheter
Juglans hindsii , où acheter
Juglans mandschurica, où acheter
Juglans microcarpa ou rupestris, où
acheter
Juglans régia 'Laciniata', où acheter
Variétés Américaines (distribuées
en France)
Amigo, fruit rond en grappe
Chico, petit fruit rond,
Hartley (voir description plus haut),
Payne,
Pedro, débourrement précoce, productive.
Serr (voir description plus haut),
Tehama, croisement de Waterclo et Payne, floraison très précoce,
nécessite un pollinisateur.
Vina, croisement Franquette et Payne, fruit pointu, productive
Autres variétés dont on est sans nouvelle
: (Merci de me communiquer les informations que vous auriez à
votre dispositions.)
Anguleuse, Barthère, Brantôme, Candelou, Clady, Gautheron, Gourlande, Jardin
de la Saint-jean, Mayette rouge, Souvenir du Congrés, Thomas Black, Treyve .
Les maladies :
Recette :
Vin de noix :
Pépinières spécialiste du Noyer :
Pépinières PEPINOIX (noyer) - 38210 POLIENAS (FRANCE) - tél. +33
(0)4 76 07 22 60
http://www.pepinoix.com
Syndicat de professionnels de la noix et du Noyer :
Machines agricoles :
Musées :
Liste de Moulin à Noix encore en activités
Bibliographie :
Vous etes un professionnel, vous voulez vous faire connaitre
ou avez un produit a faire découvrir, contactez-moi
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Certaine de ces variétés de noyers sont vendues chez plantes
et jardins
PACANIER
Le
Pacanier est l'arbre produisant la noix de pécan.
Il aime les sols frais et humides.
L'arbre à un grand developpement ainsi que d'importantes racines, il
lui faut un trou de plantation profond.
Son aire d'origine : Nord du mexique et sud-est des etats-unis
La noix de pécan est un fruit ovale à coque mince, le cerneau
contenu à l'intérieur est moins torturé et plus lisse que
celui de la noix européenne.
Variétés disponiblent en France (plus
de pépinieres proposant ces variétés à la vente):
ANACARDIER
L'anacardier est originaire du nord du Brésil
L'inde est actuellement une grande région productrice de ce fruit
Actuellement aucun pépinieriste ne propose d'anacardier à la vente
en France
Noix de cajou, produit par l'anacardier