FIGUIER ET FIGUE
(Ficus Carica, english : Fig, espagnol : Higo, Italien:
Fico, Allemand : Fruchtfeige et Feige)
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Certaines
des variétés présentées ci-dessous sont en
vente chez plantes-et-jardins
Sommaire
[Abricotier][Amandier][Cassissier][Cerisier][Chataignier][Chêne
truffier][Cognassier][Fraisier]
[Framboisier][Groseiller]
[Groseiller
à maquereau][Grenadier][Murier][Myrtillier][Néflier][Noisetier]
[Noyer][Olivier][Pêcher][Poirier][Pommier][Prunier][Rhubarbe][Vigne]
[Pepinieres
en france][plan du site]
Arbre d'ornement, Arbuste,
rosier ancien
Figuier de barbarie
Il
existe environ 250 espèces de Figuiers et
3 groupes de couleurs de figues (blanches ou vertes, grises ou rouges, noires ou violets foncés)- Les variétés bifères donnent 2 récoltes par an, une première récolte de figues fleurs en juin-juillet (généralement les plus gros fruits, sur les bois de l'année precedente) qui represente environt un quart de la production et une deuxième recolte de figues d'automne (sur les bois de l'année en cours) à partir d'août avec des figues plus petites mais plus sucrées et plus savoureuses
- Les variétés unifères produisent une seule récolte à l'automne (les variétés uniferes précoces produisent à partir d'août)
- La récolte des figues nécessite plusieurs passages, les figues n'étant jamais toutes mûrs en même temps
- Comme tous les fruits, une figue cueillie à maturité est bien meilleure que celles ramassées longtemps en avance, préférez donc les productions locales aux figues fraiches importées, de plus leurs coût en CO² est moindre.
- Le figuier pousse dans des sols pauvres, ni trop acide, ni trop humide (mais le figuier aime l'eau), il se plait à la chaleur, au soleil et à l'abri du vent.
- Il existe des varietes à fort developpement occupant un volume important (80 à 100m²) et d'autres ayant une croissance plus réduite (5 à 10m²)
- Il existe des figuiers males (le caprifiguier donnant des figues immangeables) et des figuiers femelles (ceux qui produisent les figues comestibles), un semi de graine de figues donnera autant de caprifiguiers que de figuiers produisant des figues comestibles
- Le CAPRIFIGUIER (figuier mâle), se reconnait aux figues qu'il porte en hiver qui sont seches à l'interieur et tombent sans jamais arrivé à maturité. Les figues du caprifiguier abritent en hiver un insecte, le blastophage qui assurera la pollinisation des figues en mai et juillet, certaines variétés ont besoin de blastophage pour faire fructifier leur figues d'automne.
- En région froide, privilégier les variétés précoces, les tardives n'auront pas le temps de murir.
- Les jeunes plants de figuiers sont plus sensibles au froid qu'un figuier installé, les protéger du froid pendant leur premieres années (certain pepinieristes parlent d'une sensiblité à partir de -6 à -7°C pour les tous jeunes plants)
- En cas de gel des tiges, le figuier repart souvent de la base de son
pied.
Liste de figuiers anciens et courant encore commercialisés
Attention la maturité varie en fonction du climat et des régions
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Variété
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Date de Maturité
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Description
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Terroir
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| Adam | Autre nom de Dauphine | ||
| Alma | Synonyme de Fall Gold | ||
| Angélique | Autre nom de Madeleine des deux saisons | ||
| Abicou | Autre nom de Aubique noire de Provence | ||
| Ashridge forcing | Autre nom de Brown turkey | ||
| Aubicout | Autre nom de Aubique noire de Provence | ||
| Aubique blanche | figue d'automne unifere | Peau verte, chair rouge, apprécié en frais ou pour sécher, figuier productif, rustique, moyennement vigoureux | où acheter |
| Aubique
noire de Provence |
Bifere juillet et septembre-octobre | Fruit très gros, un peu grossier, peau dure bleu sombre tendant vers le noir, à utiliser en fruit frais, figuier à developpement important, où acheter | |
| Athène | Autre nom de Marseillaise | ||
| Blanche | Autre nom de Blanche d'Argenteuil | ||
| Blanche d'Argenteuil | Bifère juillet et septembre (deuxième récolte difficile dans la région parisienne) | citée dans la littérature en 1667, figue moyenne, allongé aplati vers l'oeil, tiens bien à l'arbre, peau jaune verdatre, brillante, la peau se détache facilement, chair blanche, juteuse, très sucrée, parfumée, arbre vigoureux, rustique et productif, où acheter | Argenteuil, réussi bien autour de Paris, (planter à l'abri du vent et exposé au soleil dans ces regions) |
| Barbillonne | Bifère mi-juillet et septembre (deuxième récolte difficile dans la région parisienne) | Arbre productif, fruit moyen, allongé, peau vert brun voir violacée, vernissée, fine (s'abime facilement pendant les transport), chair blanche, un peu rosée, sucrée, parfumée. | |
| Banane | Autre nom de Smyrne | ||
| Barnissotte blanche | Autre nom de Bourjassotte blanche | ||
| Barnissotte noire | Autre nom de Violette Solliès | ||
| Barnissou blanc | Autre nom de Bourjassotte blanche | ||
| Bécane | figue à peau jaune, Maturité précoce, où acheter | ||
| Bella brunetta | Autre nom de Brown turkey | ||
| Bellone Bifère | Autre nom de Sultane | ||
| Biogeto nero | où acheter | ||
| Blanche Navello | Autre nom de Dalmatie | ||
| Blanquette | Autre nom de Marseillaise | ||
| Bornholm's Diamant | |||
| Bouche-barique | Autre nom d'Aubique blanche | ||
| Bougeassotte noire | Autre nom de Violette Solliès | ||
| Boule d'or | Grosse figue, ronde, juteuse, peau jaune, chair rose | où acheter | |
| Bourdissot | Autre nom de Violette Solliès | ||
| Bourjassotte blanche |
figue d'automne unifère à peau épaisse verte-jaune et chair rouge et sucrée, sa peau épaisse lui permet de bien supporter le transport, figuier vigoureux a fort developpement, où acheter | ||
| Bourjassotte noire | Autre nom de Violette Solliès | ||
| Bourjassotte rayé | maturité demi-tardive fin aout à fin octobre, figuier vigoureux, où acheter | ||
| Bouriassotte | Autre nom de Bourjassotte blanche | ||
| Briasca | Autre nom de Bourjassotte blanche | ||
| Brogiotto nero | autre nom de Violette de Sollies | ||
| Brown Turkey | (Synonymes : Brown Naples, Nisse), faible developpement, culture en pot possible, récolte juillet et septembre-octobre où acheter | ||
| Brunswick | (Synonymes : Black Naples, Castle Kennedy, Dalmatian, Large White Turkey), récolte juillet et septembre octobre, faible developpement, culture en pot possible, où acheter | ||
| Califfo blue | où acheter | ||
| Carbassette | Autre nom de Bourjassotte rayé | ||
| Castle Kennedy | Autre nom de Brunswick | ||
| Célestine ou celeste | Autre nom de Grise Saint-Jean | ||
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| Col
de Dame blanc |
Semi-tardive mi-septembre à tardive Difficile à faire murir en dehors des régions méditerranéennes |
Assez grosse (poids 50 à 60g, longueur 60 à 70 mm, épaisseur 45 à 50 mm), col allongé, épais avec pédoncule très court, peau peu épaisse à assez fine, lisse, pruineuse, gerçures apparaissant à maturité, pulpe rouge foncé. Fruit vert pâle devenant vert jaunâtre à maturité,
oeil à écailles roses clair avec auréole étroite
violacée. Qualités gustatives bonne |
Roussillon, Catalogne Espagnole |
| Col de Dame gris | Semi-tardive mi-septembre à tardive Difficile à faire murir en dehors des régions méditerranéennes |
Fruit à forme identique à Col de dame Blanc Couleur grise brun, oeil à écailles roses à auréole étroite et sombre. Qualités gustatives excellente (plus sucrée et juteuse que Col de dame Blanc), où acheter, photo |
Roussillon, Catalogne Espagnole |
| Col de Dame noir | Semi-tardive mi-septembre à tardive Difficile à faire murir en dehors des régions méditerranéennes |
Fruit à forme identique à Col de dame Blanc Peau violette foncé, plus clair près du pédoncule, un peu brillante sur le corps, Oeil à écaille rouge foncé. Qualités gustatives excellente (plus sucrée et juteuse que Col de dame Blanc) où acheter, photo |
Roussillon, Catalogne Espagnole |
| Col de Signora | Autre nom de Col de Dame | ||
| Conadria | Originaire de californie, bifere, pour figue seche, arbre vigoureux, où acheter | ||
| Contessina | où acheter | ||
| Cordelière | Autre nom de Grise Saint-Jean | ||
| Cotignane | Autre nom de Grise Saint-Jean | ||
| Couille du Pape | Autre nom de Marseillaise | ||
| Coucourelle grise | Autre nom de Grise Saint-Jean | ||
| Coucourcelle grise | Autre nom de Grise Saint-Jean | ||
| Courgette rayée | Autre nom de Bourjassotte rayé | ||
| Dalmatie | récolte juillet et septembre octobre | figuier de faible developpement, figue blanche, culture en pot possible en region froide, où acheter, photo | |
| Dalwaki | |||
| Dauphine | Bifère la plus grosse recolte debut fin juin à debut aout puis mi-aout à mi-octobre | Arbre vigoureux et productif, Grosse figue, violette
presque noire à maturité, pédoncule très
court et violacé, chair rose, très juteuse, sucrée,
recommandé pour consommé frais, supporte bien le transport
malgré sa peau fine (qui en fait une bonne figue à confiture),
fruit de très bonne qualité où acheter |
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| Dorée | Autre nom de Goutte d'Or | ||
| Dottato | origine italienne, figue de taille moyenne, de couleur dorée à maturité, chair blanche, sucrée, juteuse, où acheter | ||
| Douqueira negra | Autre nom de Noire de Caromb | ||
| Figua Turca | Autre nom de Bourjassotte rayé | ||
| Figue Banane | Autre nom de Longue d'août | ||
| Figue d'Athène | Autre nom de Marseillaise | ||
| Figue de Nice | Autre nom de Bellone | ||
| Figue poire | Autre nom d'Aubique noire | ||
| Fiorone | Figue à peau verte, où acheter | ||
| Galbun | Synonymes : Gulbun, Jewel, Malcom's super giant | ||
| Gelb | Figue à peau jaune, où acheter | ||
| Gentil Bianco | Bifere, recolte juillet et septembre | figue à peau verte, ronde, où acheter | |
| Goutte d'or | Bifére début juillet et la plus grosse recolte mi-août | Très grosse figue, allongé, chair rose dorée, juteuse, parfumée, bien sucrée, ne fendant pas, utilisable en fruit frais ou confiture, faible developpement, culture en pot possible en region froide, où acheter | |
| Grise de Tarascon | Très grosse figue, de couleur violet pale proche du gris, importante production de figues fleurs au printemps dans les région tempérée. où acheter | ||
| Grise de Marseille | Autre nom de Marseillaise | ||
| Grise olivette | où acheter | ||
| Grise
Saint-Jean |
Bifère, juillet et septembre-octobre |
Déja connue en 1700, Figue de taille moyenne, peau grise
tirant sur le violet, juteuse, sucrée, parfumée. production
plus abondante au debut d'été (dès fin juin
en provence) qu'a l'automne, figue plus savoureuse à la premiere
récolte recommandé pour consommer frais, se sèche
facilement, figuier à developpement important |
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| Grisette | Autre nom de Grise Saint-Jean | ||
| Grosse Blanche | Autre nom de Bourjassotte blanche | ||
| Grosse de juillet | Autre nom de Sultane | ||
| Grosse violette longue | Autre nom d' Aubique noire de Provence | ||
| Hirta du Japon | Autre nom de Pastilière | ||
| Jérusalem | Autre nom pour Smyrne | ||
| Lipari | Autre nom de Marseillaise | ||
| Longue d'Août |
Autre nom pour Smyrne, Commander | ||
| Madeleine des deux saisons | Bifère, fin juin , sa plus grosse récolte est fin août (précoce) | Figue moyenne à petite, peau jaune claire ou dorée, chair rose, juteuse, à consommer frais, mais aussi en confiture, résiste au climat rigoureux, faible developpement, culture en pot possible en region froide, | où
acheter Commander |
| Maravella | Autre nom de Bourjassotte rayé | ||
| Unifère, Mi-septembre à fin-octobre | Variété déja connue en 1600, Petite figue très apprécié, jaune verte, chair rose, très sucrée, très bon gout et parfumé, à la fois ferme et fondante, recommandée pour le séchage, figuie exigeant en chaleur. Figuier productif et rustique, faible developpement, maturité tardive.commander | commander | |
| Mère véronique | où acheter | ||
| Monginenco | Autre nom de Noire de Caromb | ||
| Morena | où acheter | ||
| Néfiach | maturité fin aout à fin octobre, faible developpement, où acheter | ||
| Negrette de porquerolles | autre nom de Aubique noire de provence | ||
| Negro largo | Autre nom de Violette de Solliès | ||
| Négronne | bifere, juillet et automne | se seche bien | où acheter |
| Nero | où acheter | ||
| Noire de Barbentane | Originaire de provence, Figue violette, arbre très vigoureux, figuier à developpement important, | où acheter | |
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Noire de Caromb |
Bifere,juillet, figues d'automne plus petites et plus brillantes. | Grosse figue, allongée, très sucrée, peau violacée, chair rose. Arbre vigoureux, developpement important, mais sensible au psylle du figuier | Commander |
| Noire de Caroub | Autre nom de Noire de Caromb | ||
| Noire de juillet | Autre nom de Sultane | ||
| Noire de Nice | Autre nom de Bellone | ||
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Noire de Solliès |
Autre nom de Violette Solliès | ||
| Nordland | où acheter | ||
| Observantine | Autre nom de Grise Saint-Jean | ||
| Osborn Prolific | où acheter | ||
| Panachée | Autre nom de Bourjassotte rayé | ||
| Parisienne | Autre nom de Violette Solliès | ||
| Pastilière |
Début août (précoce) | Figue moyenne, peau veloutée violette tirant vers le noir, chair bien sucrée, se conserve et se transporte assez mal. arbre peu vigoureux, faible developpement, culture en pot possible en region froide, | où acheter |
| Pastellere | Autre nom de Pastilière | ||
| Peretta | où acheter | ||
| Peroquina | Autre nom de Noire de Caromb | ||
| Perroquine | Autre nom de Noire de Caromb | ||
| Perruquière | Autre nom de Noire de Caromb | ||
| Pied de Boeuf | originaire de californie, figue de couleur rouge foncé, bifere, figue fleur juillet, second recolte en septembre-octobre, pas de gout particulier, où acheter | ||
| Pingo del mel | Synonymes : Croisic, Cordelia, Gilette, St John, où acheter | ||
| Ronde
de Bordeaux |
Unifère, variété précoce , fin juillet-debut Aout | Petite figue, peau noire, chair rouge, très bon gout, toute usage, confiture, séchage facile, consommé frais, figuier à developpement important, | où acheter |
| Rosetta | où acheter | ||
| Rouge de Bordeaux | Autre nom de Pastillière | ||
| Salviotte | unifere, figue jaune pale de taille moyenne à petite bien sucrée, à utiliser en frais ou séché, où acheter | ||
| San Pedro noire | Autre nom de Aubique noire de Provence | ||
| San Piero | Utilisé en Italie pour désigné l'Aubique noire de Provence | ||
| San Pietro | Autre nom de Dalmatie | ||
| Smyrne | Bifère, juillet et septembre-octobre | Grosse figue, peau verte tirant vers le
jaune, un des figuiers les plus résistant aux gelées,
faible developpement, où acheter, Commander |
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| Sucrette | maturité fin aout à fin octobre | figuier de faible developpement, peut etre utilisé pour le sechage, où acheter | |
| Sucre vert | maturité tardive, septembre à debut novembre | figuier de faible developpement, où acheter | |
| Sultane |
Bifère début juillet et recolte la plus abondante à l'automne | Figue moyenne, peau violette, chair rouge bien sucrée, parfumée, à utiliser en figue fraîche ou sécher (pour la recolte d'automne), résiste au transport. Figuier productif, rustique et vigoureux, developpement important | où acheter |
| Tena | maturité juillet et septembre, figuier à developpement important, où acheter | ||
| Verdone | Autre nom de Ronde de bordeaux | ||
| Verdale ou Grosse verdale | Synonymes : Green Ischia, New verte | ||
| Violette | Autre nom de Dauphine | ||
| Violette d'argenteuil | Autre nom de grise de Tarascon | ||
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Violette de Solliès |
Unifère (une seule récolte par an), tardive (de mi-août à fin octobre) | une des figues ayant le plus d'attraits, Grosse figue (70 à 80gr.), aplatie, peau bleu ardoise presque noire, chair rouge, saveur sucrée et douce, parfumée. Se conserve bien, Figuier productif ayant un grand developpement.Etant donné sa maturité tardive cette varieté doit plutot être reservé au sud de la france où l'automne est plus chaud et plus long. | Réussi très bien dans le Var
près de Sollies (Toulon - Hyères) commander |
Liste des photographies de Figues : Aubique
noire de provence, Bellone, Brunswick,
Col de dame blanc, Col
de dame gris, Col de dame noire,
Conadria, Dalmatie,
Dottato, Grise
de saint-jean, Goutte d'or, Longue
d'Août, Nefiach, Madeleine
des 2 saisons, Marseillaise,
Noire de Barbentane, Osborn
prolific, Ronde de bordeaux,
Sucre vert, Sucrette
Figue panachée ou Bourjassotte rayé
Pour les variétés suivante je n'ai pas encore trouvé
de pépinièristes les produisant.
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Variété
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Date de Maturité
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Description
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Terroir
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| Castex | |||
| Fendillade | Autre nom de Mouissonne | ||
| Mouissonne | Peau violet foncé très fine, fendillé, d'un goût très fin | ||
| Negrette du Roussillon | |||
| Rouge d'Argenteuil | Peau violette, chair rose | ||
| Toulousienne | |||
| Vendangeuse | |||
Vous connaissez des variétés anciennes
qui ne sont pas présentes dans cette liste,
merci de me les signaler,
ainsi que l'endroit où l'on peut les trouver.
- Le lait du figuier brûle la peau et donne des démangeaisons, il est conseillé de mettre des gants pour cueillir les figues.
- Pour les palais délicats souhaitant éviter l'irritation du au suc de la queue, il vaut mieux peler la figue autour de la queue.
- La figue est excellente contre la constipation (les prendres à jeun).
- La meilleure pour les confitures ? la "Marseillaise", la "ronde de bordeaux", mais toutes les autre variétés conviennent aussi.
- Vous voulez faire une recette à base d'abricot, mais vous n'en avez pas. utilisez des figues en remplacement, cela va aussi bien.
Source : Nyazi Karabiyik, Contribution à l'étude botanique et pomologique des figuiers (1971)
Quelques variétés de figuiers que l'on peut trouver autour de la Méditerranée et ailleurs
-
Algérie : Abiarious, Azaich, Azenjar, Averane, Bardajic, Francescana, Isly, Napolitaine, Tagaouaout, Thaamriout, Thaaranimt, Thaarlit, Thaïadelst, Thamcingoult, Thamkarkor, Thazgouart,
- Egypte : Kahramani
- Grèce : Pregussata
- Inde : Poona
- Italie : Dattero (grosse, peau fine, chair ambrée), Fracazzano ou Sesso-fracazzano (tardive), Lucano, Paradiso, Pissaluto, Rizzelo (apprécié seche), San Antonio (violette, figuier productif), Verderano (bien sucrée)
- Maroc : Nabout, (verte ou blanche, consommation frais ou sec).
- Japon : Horaishi
- Palestine : Hdadi, Khdari, Kharroubi, Hmari, Mwazi, Tbani
- Portugal : Badalhouce, Moscatel Branco, Rei, Sao luiz
- Tunisie: Asselbou-tchiche (blanche), Bayoudi (blanche), Bezoul-el-Khadem, Bidh-el-djemel, Biter-abiod (blanche), El-bitri (blanche), El-khadri (blanche), El-nouchi (blanche), Habtiz, Hamri, Tebessi, Temri
Pépiniere Figuier
- Pépinières Baud - Le Palis - 84110 VAISON-LA-ROMAINE (voir
Plan) - tél. 04.90.36.08.46
le spécialiste français du Figuier (aussi jujubier, grenadier) - Pépinières Vincent BEYLARD ( ex pépinières SUD-France) - Fontmorin
- 47120 BALEYSSAGUES - Tel: 05.53.83.77.51 - Port: 06.78.20.36.85 -
Fax: 05.53.83.36.95 Site Internet : http://pepinieres.beylard.fr
- Courriel : pepinieres@beylard.fr
Pépiniere spécialiste du Châtaignier, figuier et du Noisetier - Pépiniere Jabouin (earl du clos de la Payanne)- 307 rue de la Payanne - 84330 Caromb (voir Plan)- Tél. 04.90.62.31.93 - Plants de figuiers, mais aussi vigne, olivier, cognassier
- Pépinieres Figoli (Olivier MARX) - Quartier de l'Aufrène - 83400 Hyères-les-Palmiers - tél. 06.63.48.15.81 - Email : pepinieres.figoli@orange.fr - http://pepinieres-figoli.monsite.orange.fr , des figuiers, encore des figuiers rien que des figuiers. Pour professionnels et particuliers.
Confiture de Figues
Ingrédients : 200 gr de sucre roux par kilo de figues fraiche pelée, 1 gousse de vanille, 1 jus de citron, 2 verres d'eau
Choisir une variété de Figue bien sucrée,
les choisir mûres mais encore fermes.
Pour que la confiture s'étale plus facilement sur la tartine choisir
de petite figue.
Les peler, mettre le sucre dans l'eau et faite bouillir, quand le sirop
bout et que le sucre est dissous,
mettre les figues, faire cuire à feu doux, ajouter la gousse de
vanille à mi-cuisson, quand le jus forme de petites perles à
la surface, arrêter la cuisson,
ajouter le jus de citron, mettre en pot.
Variante
Pour cette recette choisir des figues violettes dont la
couleur se mariera mieux avec celle du vin
Faite macérer pendant 24 heures les figues dans une marinade composé
de sucre (la moitié du poids en figue), de vin rouge (choisir
de préférence un vin provençal tel les côtes
du ventoux ou côtes du Luberon) et un peu de canelle.
Faire cuire et rajouter le jus d'un citron 5 minutes avant de retirer
du feu.
Pour d'autres recettes : http://www.cuisine-vegetarienne.com
Vente de confiture de figue et figue fraiche
Les
Figuières - Chemin du Mas de la Musique - 13690 GRAVESON EN PROVENCE
- Tél - 04 90 95 72 03 Fax - 04 90 95 76 23 Email - info@lesfiguieres.com
Site Internet - http://www.lesfiguieres.com
Les figuières est un verger de 12 hectares de figuiers et comprend
une collection de plus de 150 variétés que francis Honoré a ramené
de ses differents voyages a traver le monde.
Production à partir des figues de son verger :
- des confitures renommées (confiture de figues noires, confitures
de figues blanches, de figues aux noix, figues aux raisins, etc...),
- sirop de figue (fait à partir d'une variété qu'on
laisse un peu séché sur l'arbre pour en concentré
le sucre et tous les aromes), nectar.
- chutney aux figues et aux épices, moutarde à la figue
- vinaige de figues,
- compote de figues, etc...,
- vente de figues fraiches (noire de caromb, bourjassote noire, dauphine),
ainsi qu'au marché paysan de graveson (vendredi apres-midi de 16h
à 20h de mai à fin octobre)
- Pendant la saison, visite du verger et verger conservatoire le samedi
apres-midi à 17h de fin juin à mi-octobre.
Le fruitier d'escartefigue (christine Reus) - Mas robin - 30730
Saint-Mamert-du-gard (17 km de nimes- tél. 06.81.25.14.60
- Production de figues fraiches (ronde de bordeaux, pastiliere, sultane,
longue d'aout, madeleine des 2 saisons, goutte d'or, dauphine, grise de
tarascon, grise de st jean, petite grise, grise ronde à chair rose,
dalmatie, blanquette, noire de Caromb)
- production de confitures, pas de melange de variétés dans
les confitures, mais plusieurs variétés disponibles, confiture
de figues à l'orange et aux noix, à la vanille, aux amandes,
chutney.
Verger cultivé avec fumier de cheval et sans desherbant.
http://escartefigue.monsite.wanadoo.fr
François Gardey de Soos - Domaine de Mazy - 11800,
Laure-Minervois - Tél. 04.68.78.15.17 - Courriel: f.gardey@laposte.net
Confiture artisanales de figues allégées en sucre provenant
de figuiers (une vingtaine de variétés differentes) cultivés
Bio (certifié AB par Ecocert, mention "nature et progrès")
et en agroforesterie (melange de plantations forestières et de
culture), le domaine produit aussi des amandes, du vin (AOC Minervois
vielli en fut de chêne) et des variétés anciennes
de céréales.
Association :
- "LES BECOS FIGOS", à Nézignan l'évêque dans l'herault, organise la fête de la figue dans leur commune et s'occupe d'un verger expérimental et un arboretum regroupent plus de 70 variètés de cet arbre. .
Visite de Verger :
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Figue
Brunswick - cliché E. ARBEZ
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A SOLLIES-PONT , Famille FABRE - 2555 chemin de sauvebonne -
F-83210 Sollies-pont, tél 04.94.28.85.61
à Sollies pont une des capitales de la figue , découverte
des vergers et degustation de confitures de figues Bio, vente de produit
du terroir, téléphoner pour connaitre les horaires d'ouverture
A GRAVESON, Les figuieres Chemin du Mas de la Musique - 13690 GRAVESON EN PROVENCE - Tél 04 90 95 72 03, http://www.lesfiguieres.com, 12 ha de culture de figues. visite du verger le samedi apres-midi à 17h00 de fin juin à mi-octobre, j'ai bien apprécié la visite commentée du verger conservatoire (au moins 150 varietes), nous avons eu droit ce jour là, a une dégustation comparative des figues, très educatif et fantastique ! (à faire avant de choisir les variétés de figues pour son jardin). un conseil, aller sur le site internet pour imprimer le plan. Sur place vente d'excellentes figues fraiches (en saison), de confitures et produits dérivés de la figue. Accueil très sympathique par un personnage passionné.
Verger conservatoire accessible au public
Vezenobres dans le gard (30) abrite un verger conservatoire au
pied du village médiéval, juste en dessous du parking visiteur.
Le verger, commencé en l'an 2000, est composé de plusieurs
centaines de figuiers representant une centaine de variétés
differentes, il represente un double de la collection du conservatoire
botanique de porquerolles.
Calendrier des évenements sur la figue
- Chaque année vers mi-aout, fête du Figuier à Nézignan
l'évêque (34)
Visite de l'arboretum, du verger expérimental, marché des produits du terroir, expo conférence sur le figuier et ses fruits - Dernier week-end d'Août, fête de la figue de Sollies
(83)
Repas a base de figue sur la place du village le vendredi soir
Marché sur la figue et ses derivés le samedi et dimanche toute la journée - Autour du 25 aout, - "FIGOULADE" à Vezenobres
(30), produits à base de figue, confiture, chutney, gateaux,
apéritifs, dégustation de varietes de figues, vente de
figuiers - Contact : office de tourisme de vezenobres - Tél. : 04.66.83.62.02
Pendant longtemps au cours des siecles un marché de la figue séchées sur place avait lieu à Vezenobre à l'automne
Bibliographie
"Le
Figuier pas à pas" chez Edisud, 96 pages en couleurs
d'informations essentielles, utiles et de bon sens sur la culture du
figuier (choix de la variété, plantation, taille, maladie,
culture en pots, etc...), pour chaque variété présentée,
la carte des zones de culture, la photo de la figue, la decription du
fruit, etc... le tout ecrit par Pierre baud notre spécialiste
national du figuier.
- "Figues", de Pierre Baud, Raoul Reichrath, R. Roseneau,
23x23 cm, 216 pages, Editions target à Vaison la romaine (84110)
Les conseils pour cultiver les figues, les récolter, les cuisiner de la part de grands spécialiste de la figue et de sa préparation culinaire.
- "Le verger dans l'assiette" d'yves le Floc'h, société nationale d'horticulture, edition Solar, 24x24,5 cm, 187 recettes.
- "Le Figuier", de Vidaud au CTIFL (1997) - 264 pages
- "Le Figuier" de Alain PONTOPPIDAN, Actes Sud, 1997, 96 pages
- "Le Figuier" de Benoit GARRONE, Pierre Henry GOUYON, Finn KJELLBERG, Georges VALDEYRON, edition les écologistes de l'Euzière, 1998
- "Guide complet de la culture du figuier", Edition de De VECCHI, 128 pages
- "Pour un panier de figue", Clément SERGUIER, édition A. Barthélémy, 1992
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